Gotowanie ma w sobie coś z alchemii. Jest magiczną czynnością. Z prostych, zwyczajnych składników można stworzyć niesamowite potrawy, które uwodzą już samym zapachem.
Kuchnia to moje ulubione miejsce w domu. Uwielbiam w niej siedzieć, rozmawiać, czytać. Często też piszę w niej właśnie, a kiedyś na studiach najlepiej uczyło mi się właśnie w kuchni. Może to dlatego że kuchnia, jak żadne inne z domowych pomieszczeń, jest przesycona wszelkimi zapachami. Lubię tak sobie zamknąć oczy i wwąchiwać się w zapachy przypraw, warzyw, owoców. Mam taki odruch, że kiedy gotuję, wącham każdy składnik i potrawę. Rodzina sobie żartuje, że doprawiam na zapach, a nie na smak. Zamykam oczy, wącham... i dopiero po chwili próbuję.
Cynamon, kardamon i pomarańcze mogę wąchać godzinami. Uwielbiam kawę z tymi dodatkami. Lubię zanurzać nos w zielone gałązki kopru, pietruszki, kolendry czy rozmarynu. Świeże zioła dodają koloru, wyrazistości i aromatu potrawom. Nie potrafię się bez nich obyć w kuchni.
Moja kuchnia jest przesycona zapachem i smakiem potraw z różnych zakątków, m.in. z Indii, Iranu, Wysp Bahama. Oczywiście są i potrawy europejskie - polskie, francuskie, hiszpańskie, włoskie czy greckie. Wszystko to głównie dzięki poznanym ludziom, pochądzącym z różnych miejsc świata.
Dzięki nim poznałam wiele przypraw, o których istnieniu nie miałam pojęcia oraz proste sposoby na zrobienie chociażby pesto czy pasty curry albo pasty z granatów.
Targowiska i sklepiki z przyprawami, korzeniami są rajem dla mojego zmysłu powonienia. Niepozorne ziarenka, nitki czy korzonki, a mają czarodziejską moc. Wydobywają, uzupełniają, zmieniają smak składników. Pół łyżeczki tego, kilka ziarenek tamtego i w powietrzu unosi się aromat przyjemności dla podniebienia.
Dziwna jest moja kuchnia, jak dziwna jestem ja. Mieszanka łącząca w sobie to, co łagodne, ostre, słodkie i kwaśne.
Jestem ciekawa jakie są Wasze kuchnie i upodobania kulinarne.
ps. Dla mojej rodziny niekwestionowanym hitem jest ostatnio babka pomarańczowa, drożdżówka z jabłkami i chruściki (czyli faworki), zupa ogórkowa, kurczak z gotowanymi warzywami (taki lekko kwaskowy) i ryżem, klopsy w białym sosie i łosoś z folii z warzywami.
Babka to w sumie takie trochę wiosenno - wielkanocne ciacho, ale rodzina jadłaby ją ostatnio na okrągło na zmianę z chruścikami. Chyba założę masową produkcję ;)
Kuchnia to moje ulubione miejsce w domu. Uwielbiam w niej siedzieć, rozmawiać, czytać. Często też piszę w niej właśnie, a kiedyś na studiach najlepiej uczyło mi się właśnie w kuchni. Może to dlatego że kuchnia, jak żadne inne z domowych pomieszczeń, jest przesycona wszelkimi zapachami. Lubię tak sobie zamknąć oczy i wwąchiwać się w zapachy przypraw, warzyw, owoców. Mam taki odruch, że kiedy gotuję, wącham każdy składnik i potrawę. Rodzina sobie żartuje, że doprawiam na zapach, a nie na smak. Zamykam oczy, wącham... i dopiero po chwili próbuję.
Cynamon, kardamon i pomarańcze mogę wąchać godzinami. Uwielbiam kawę z tymi dodatkami. Lubię zanurzać nos w zielone gałązki kopru, pietruszki, kolendry czy rozmarynu. Świeże zioła dodają koloru, wyrazistości i aromatu potrawom. Nie potrafię się bez nich obyć w kuchni.
Moja kuchnia jest przesycona zapachem i smakiem potraw z różnych zakątków, m.in. z Indii, Iranu, Wysp Bahama. Oczywiście są i potrawy europejskie - polskie, francuskie, hiszpańskie, włoskie czy greckie. Wszystko to głównie dzięki poznanym ludziom, pochądzącym z różnych miejsc świata.
Dzięki nim poznałam wiele przypraw, o których istnieniu nie miałam pojęcia oraz proste sposoby na zrobienie chociażby pesto czy pasty curry albo pasty z granatów.
Targowiska i sklepiki z przyprawami, korzeniami są rajem dla mojego zmysłu powonienia. Niepozorne ziarenka, nitki czy korzonki, a mają czarodziejską moc. Wydobywają, uzupełniają, zmieniają smak składników. Pół łyżeczki tego, kilka ziarenek tamtego i w powietrzu unosi się aromat przyjemności dla podniebienia.
Dziwna jest moja kuchnia, jak dziwna jestem ja. Mieszanka łącząca w sobie to, co łagodne, ostre, słodkie i kwaśne.
Jestem ciekawa jakie są Wasze kuchnie i upodobania kulinarne.
ps. Dla mojej rodziny niekwestionowanym hitem jest ostatnio babka pomarańczowa, drożdżówka z jabłkami i chruściki (czyli faworki), zupa ogórkowa, kurczak z gotowanymi warzywami (taki lekko kwaskowy) i ryżem, klopsy w białym sosie i łosoś z folii z warzywami.
Babka to w sumie takie trochę wiosenno - wielkanocne ciacho, ale rodzina jadłaby ją ostatnio na okrągło na zmianę z chruścikami. Chyba założę masową produkcję ;)
